Torta de queso sin hornear
BASE:
– 150 gramos de galletas María.
– 70 gramos de mantequilla.
RELLENO:
– 200 ml de crema de leche.
– 1 lata pequeña de leche condensada.
– 600 grs. de queso crema a temperatura ambiente.
– 1 paquete de flan, para cuatro raciones.
COBERTURA:
– 300 grs. de fresas.
– El zumo de medio limón.
– 3 cucharadas de azúcar.
PREPARACIÓN:
1. Se prepara la base de la torta con las galletas. Se trituran las galletas hasta obtener un polvo fino. Derretir la mantequilla y mezclar con las galletas molidas, debe dar la impresión de arena mojada. Cubrir la base de un molde desmontable con papel para hornear, presionar bien y guardar en el congelador mientras prepara el relleno.
2. Para preparar el relleno de la crema de queso, se ponen los ingredientes en una olla, a fuego lento, remover con energía hasta disolver el flan y no haya grumos; subir el fuego y seguir removiendo sin descansar hasta que hierva (unos 10 minutos). Retirar del fuego y verter la crema de queso sobre la base de galleta. Refrigerar de un día para otro
3. Para preparar la salsa de fresas, se calientan las fresas lavadas con el jugo de limón y el azúcar y se remueve constantemente triturando las fresas simultáneamente. Se deja enfriar y se distribuye sobre la torta y se mueve, luego de nuevo a la nevera hasta que vayan a consumirla.
