Vainitas con mantequilla y almendras
INGREDIENTES:
Un kilo de vainitas
Un litro de agua
Una cucharada de sal
100 gramos de mantequilla con sal
Cuatro dientes de ajo
Taza y media de almendras fileteadas
PREPARACIÓN:
Lavar y picar las vainitas en tres partes. Luego hervir las vainitas en una olla con suficiente agua y sal, durante quince minutos, sin tapar. Cuando estén listas, pasarlas por agua fría para cortar la cocción. Seguidamente saltearlas durante cinco minutos en una sartén con mantequilla y los ajos triturados.
Después tostar las almendras fileteadas en una sartén o en el horno, sobre una plancha de metal. No dejar que tuesten demasiado. Servir bien calientes con almendras fileteadas encima. Se pueden servir de acompañantes a carnes rojas o blancas.
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