MILANESAS DE PAVO A LA CREMA

INGREDIENTES:

– 12 Milanesas de pavo
– Sal y pimienta al gusto
– 12 Rebanadas de jamón de pierna
– 6 Rebanadas de queso amarillo
– Harina de trigo todo uso
– Aceite para freír

SALSA DE CREMA:

– 2 Tazas de crema de leche
– 1 Cebolla rallada
– 2 Cucharadas de mantequilla con sal
– 1/2 Taza de oporto o de vino dulce
– Sal y pimienta blanca al gusto

PREPARACIÓN

– Sazonar las milanesas de pavo con sal y pimienta. Luego rellenar cada milanesa con una rebanada de jamón y media de queso amarillo. Después enharinar cada rollo y sacudir los excesos. Dorar las milanesas por todos lados, en una sartén con aceite. Seguidamente secarlas con papel absorbente y colocarlas en una refractaria. Cubrir con papel de aluminio. Antes de servir, cocinar en el horno a 350°F, durante veinte minutos.

PREPARACIÓN DE LA SALSA DE CREMA:

– Sudar las cebollas ralladas en una sartén con dos cucharadas de mantequilla y sal al gusto. Agregar el vino dulce o el oporto y dejar reducir. Luego añadir la crema de leche, sal y pimienta blanca al gusto.

Nota: También se puede hacer con milanesas de pollo.

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