INGREDIENTES:
1 kilo de carne suave, cortada en tiritas.
1/2 taza de vino.
1/2 taza de azúcar moscabada.
4 cucharadas de salsa de soya.
1/2 cucharadita de nuez moscada.
3 tallos de célery en juliana.
4 tallos de cebolla en rueditas.
1 taza de hojas de espinacas.
1 pimentón en juliana.
1 lata de hongos.
2 tazas de consomé.
1 zanahoria cortada en juliana.
2 cucharadas de mantequilla.
PREPARACIÓN:
En un recipiente colocar el vino, consomé, azúcar, salsa de soya y nuez moscada, colocar las tiritas de carne y dejarlas un rato. Derretir la mantequilla y dorar ligeramente la carne, añadir el cebollín, freír ligeramente. Luego agregar la zanahoria, las hojas de espinaca picadas, el célery, los hongos picaditos y el pimentón. Sofreír muy bien y añadir la salsa donde estaba la carne. Dejar a fuego lento durante 25 minutos. Se sirve con arroz blanco.
