Hoy fue uno de esos días que nos levantamos preguntándonos sobre el propósito de estar en esta vida, el mío lo disfruto con claridad y he estado muy dispuesto a luchar por defenderlo con la verdad y el eco del amor de mi trabajo, pero para poder apreciar eso de otra persona se debe estar bien internamente, aquí es donde entra la magia de lo externo percibida porque todos nuestros sentidos y el Paladar sin duda es uno de los medidores extremos en los que el Alma desciende para ser decantada como un buen vino.
Andrés Peñaloza fue el artifice de esta experiencia, un stroganoff, La ternera Strogonoff o Stroganoff es un plato de filete de ternera cortado en tiras no muy gruesas y acompañado con setas y salsa hecha de crema agria, en este caso crema de leche, servido con plátanos verdes que los venezolanos llamamos tostones fritos, con mezcla peculiar de una ensalada capressa, la entrada no pudo ser mejor presentada que una crema de vegetales.
El Hotel Valle De Santiago En Táchira y Valle Café presentan una excelente opción cuando se trate de visitar la ciudad de la cordialidad, en esta ocasión fui recibido por Oscar y Johana quienes te llevan a dentro de la experiencia gastronómica y te hacen sentir como en casa. Liderado por Andrea, la exitosa emprendedora que ha sabido superar todas las etapas que se viven en Venezuela para seguir brindándole confort en el alma de sus comensales.
Oliver Rosales Ocampo
El Escritor de las Américas
Gourmet Critic
