CROQUETAS AL ESTILO DE LA ABUELA
INGREDIENTES:
1OO grs. de carne molida de pollo.
100 grs. de carne molida de cochino.
100 grs. de papas hervidas.
100 grs. de harina.
2 cebollas de cabeza.
1 cucharada de mantequilla.
1/4 lt. de leche.
2 huevos.
300 grs. de pan rallado.
Aceite.
Sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN:
En una sartén, saltea con aceite la cebolla, las carnes molidas y la papa. Añadir la sal y pimienta al gusto. Agregar la harina, la mantequilla y la leche. Luego remover bien para que no haga grumos. Dejarlo cocer hasta que quede una pasta espesa. Dejar reposar esta pasta unas 5 horas. Tomar trocitos de pasta y formar las croquetas. Pasarlas por los huevos batidos y después por el pan rallado. Una vez listas las croquetas freírlas en aceite bien caliente.
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