TERNERA A LA CACEROLA
INGREDIENTES:
-1 Cucharada de aceite
-350grs. de Ternera en cubos
-1 Ajo machacado
-1 Cebolla rebanada
-1/2 Pimiento verde, picado
-1 Tomate, pelado y picado
-1 Taza de caldo
– Sal y pimienta al gusto
-1 Ramo de hierbas de olor
Perejil picado para adornar
PREPARACIÓN:
Caliente el aceite en una sartén y dore bien la carne. Añada ajo y cebolla y déjelos ablandar. Agregue el pimentón, el tomate y el caldo. Sazone. Pase todo a una refractaria, añada las hierbas, tape y colóquelo al horno precalentado a 180°C, 350°F, de una hora a hora y media. Luego retire las hierbas y el exceso de grasa, adorne y sirva caliente. Se puede acompañar con puré o arroz.
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